长期以来，摄入红肉一直认为与患心血管疾病息息相关，而且心血管疾病是全球最大的疾病相关死亡原因。但最新一项研究提供了一个新视角和证据， 结论正相反。关注详情。

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最新研究结果显示，在高质量饮食模式下适量摄入红肉，可能对食者的心理健康有益。

研究人员利用“美国肠道计划”近5千名成年人的健康数据，将参与者按照健康饮食指数与红肉摄入量分为四组。

研究发现，无论是否吃红肉，只要整体饮食质量高，受试者的体重更健康、心理疾病（如抑郁、创伤后应激障碍和躁郁症）风险更低。

值得关注的是，在健康饮食体系中，适当摄入红肉不仅有助于满足食者的营养素摄入，包括诸如锌、硒、维生素B12和胆碱等，这些都是对大脑健康至关重要的营养素，而且还与肠道微生物多样化增加有关。

研究人员认为，不应当一味杜绝吃红肉，而是应当关注整体健康饮食结构，将瘦红肉合理纳入高质量饮食餐谱中，有助于提升个体营养和健康水平。

研究结论是：健康饮食模式更重要，红肉在科学搭配下不仅不会带来精神健康负担，反而可以提供大脑所需营养，并改善肠道菌群。

原标题：《研究发现高质量饮食中的红肉摄入有益于食者心理健康》

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